Après avoir quitté Castelnaudary, vous vous dirigez vers le Tarn et votre prochaine étape, Castres. Vous longez les rigoles de la plaine, une route verte agréable, peu fréquentée et ombragée, en passant par le lac de Lenclas. À Revel, ne manquez pas la Halle, cœur de la ville et centre de la gastronomie locale. Le marché du samedi matin, classé parmi les 100 plus beaux marchés de France, y est un incontournable.
Faites un détour par le lac de Saint-Ferréol et son barrage, le plus ancien réservoir du Canal du Midi, construit entre 1667 et 1680. Ce site, ainsi que la rigole de la plaine, sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO et témoignent du génie de Pierre-Paul Riquet, l’inventeur du Canal. Vous poursuivez ensuite votre route à travers les petites routes vallonnées avant d’arriver à Castres, votre destination du jour.